<title_newspaper="Gromada  Rolnik Polski"> 
<title_article="Jak zabezpieczy ziemniaki"> 
<author_1=J. Zdzienicki> 
<language=pl> 
<style=press> 
<year="1952">
<month=12>
<date=1952-12-16>
<period=w3> 
<status=1_obieg>
<support=paper>
Ziemniaki ze wszystkich okopowych przechowuj si najlepiej, lecz tylko wtedy, gdy s dojrzale, normalnie wyronite i sprztane w czasie pogody. Jeeli natomiast ziemniaki wyrosy przy nadmiernej wilgotnoci gleby, s wodniste i w dodatku sprztane w czasie zej pogody, w takich wypadkach przechowanie ich bywa bardzo trudne.
Tak wanie byo w tym roku w wielu okolicach kraju, a szczeglnie na uawach gdzie kby ziemniaczane powyrastay due, lecz niezwykle wodniste, czsto z pustymi przestrzeniami wewntrz, kopane za byy podczas deszczowej pogody w grzskiej, mazistej ziemi. Przy czym podczas kopania nie wszdzie dao si na pole wjecha wozem, trzeba wic byo duszy czas pozostawia ziemniaki na polu w tymczasowych kopcach.
Ziemniaki zwoono do piwnic i kopcw w stanie opakanym. Miejscami na niszych polach ziemniaki przy wykopkach wprost wydobywano z wody i bota. Wkrtce te po sprzcie zaczy gni, trzeba wic byo je przebiera i zdrowe kby ratowa. Lecz i te uratowane s niepewne, jak zreszt wszystkie ziemniaki pochodzce z cikiej przesyconej wod gleby.
Te zagroone ziemniaki naleaoby czyni prdzej uparowa i zakisi. Albo ususzy na patki, lecz przy duej ich masie w licznych gospodarstwach jest to niewykonalne. Trzeba wic ratowa ziemniaki sposobami dostpnymi dla kadego rolnika.
Zaraz po sprzcie trzeba byo obruszy ziemniaki w dobrze zaoonych kapcach. W tym celu sypiemy dosy wskie kopce na powierzchni gruntu i okrywamy grubo such som i na ni cienko ziemi pozostawiajc u dou i u gry kopca wietrzniki. W tak przykrytych kopcach ziemniaki w cigu kilku tygodni dobrze obsychaj, lepiej ni w piwnicy lub w nieokrytej pryzmie. Tumaczy si to tym, e wskutek zagrzewania, si ziemniakw w kopcu pod przykryciem wilgo wyparowuje, para za uchodzi wraz z powietrzem na zewntrz kopca oraz zostaje wchaniana przez som.
</support> 
</status> 
</period> 
</date> 
</month> 
</year> 
</style> 
</language> 
</author_1> 
</title_article> 
</title_newspaper> 
